1、面可以放入冰箱进行冷藏保鲜，尤其是在天气热的情况下，放入冰箱进行冷藏保鲜是最合适不过的，可以延长面的保存期。所以吃不完的面可以放入冰箱冷藏保鲜。
2、储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样会缩短面粉的保质期。面粉储存理想温度为18℃-24℃。