离职后公司超过30天不发工资即构成拖欠工资。
一、单位拖欠工资如何界定
单位恶意拖欠工资的界定是：用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。用人单位拖欠劳动者工资，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。
二、多长时间不发工资就算拖欠工资
拖欠工资是指用人单位无正当理由，超过规定支付劳动报酬的时间而未支付劳动者工资，从应当支付工资之日起不发工资就是拖欠工资。劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。
三、拖欠工资可以要求多少赔偿
公司拖欠工资可以要求工资报酬百分之二十五的经济补偿金。用人单位应当在自然月结束的30天内结算工资，超过30天即构成拖欠工资。如果用人单位确因生产经营困难，资金周转受到影响，暂时无法按时支付工资的，经与本单位工会协商一致，可以延期在一个月内支付劳动者工资。延期支付工资的时间应告知全体劳动者，并报主管部门备案，无主管部门的报市或区、县劳动保障行政部门备案。
【本文关联的相关法律依据】
《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。